围在一起的共有五六个人,每个人脸上的表情都不一样,林逸峰自己也拿勺子舀了一口,这七味豆腐只有一丝淡淡的豆腐味,更多的是各种其他食材的鲜香,因为够嫩滑,一放入口中,仿佛像化了一样,很快的滑向了舌头的底部,都来不及吞咽,就滑落到肚子里,对林逸峰来说,他对自己做的还是比较满意的,最少达到了他前世的水准,可是他印象中没有七味豆腐的原来的味道,无法对比。
“怎么样?你们觉得,李师傅,你先说”林逸峰看着众人问道。
李姓的厨子点了点头道:“少爷,说起来真是惭愧,我当厨子当了十几年,但是自问做这七味豆腐的味道还不如少爷,不过少爷这七味豆腐和刘师傅做的七味豆腐有一些差异,具体是什么差异我实在是说不上来,只是觉得刘师傅的七味豆腐有一种奇特的味道。”
林逸峰脸上露出失望的神色,转头对其他人道:“你们觉得呢?”
陈管家摸了摸嘴唇,缓缓的道:“少爷,这刘朝文做的七味豆腐我也吃过好些次了,少爷做的应该从色、香上来说已经没有太大的分别,但是就是刚才李师傅所说的,刘朝文做的七味豆腐有一种独特的味道,这味道倒不是说就一定好,只是这味道比较特殊,让人记忆深刻。”
另外几个伙计也纷纷表达了同样的观点,林逸峰皱起眉头,仔细回忆刚才自己的步骤,如果这步骤没有错的话,应该不至于有这么大的差别,除非····。
林逸峰忽然道:“李师傅,你确定刘朝文只放了这七种材料,没有放其他的调料?”
李师傅抚mo了自己的脑门,忽然道:“材料肯定就是这几种,而且平日里都是让我们帮忙准备的,如果还有加什么材料,我们应该知道的。”
“哼,我敢肯定他还加了一些东西,只不过不知道他加的是什么”林逸峰哼道,停顿了一下,“可能是自己秘制的酱料,这中酱料只有他自己有烹制之法,正是因为这个酱料使得这个七味豆腐有一种别人无法模仿的味道。”
林逸峰前世是行政总厨,对厨师这个行当可以说是相当了解,很多厨师一些拿手的菜是不会轻易教给别人的,以防教会徒弟饿死师傅的事情生,前世的一些传统的老店还用一些老汤来保持自己菜的独特口味,这些老汤都用了一些特殊的保存方法,用了一些后,会补充一些,这样就保持汤味的一致性和独特性,有些汤底可能是很多年的。
李师傅也点点头道:“也有可能,他平日里做这道菜并不喜别人在旁边,我们一般准备好材料给他后就不在旁边了,如果他自己加一些自制的酱料并非没有可能。”
“那该怎么办,如果这酱料只有他一人有的话,那我们一时间如何仿制出来。”陈管家有些担心道。
林逸峰闭上眼睛,沉思片刻道:“他的酱料即使是自制的,也有一定的规律可循,我们不要求做成那一模一样的,只需要找出那种特殊味道的来源,再经过自己的处理,相信即使不是他原来的酱料,这味道相差也不是太大,相信方家的人也不一定吃得出来。”
“所以,今天大家辛苦一下,我们多试验几次,用不同的材料,我就不信我找不到他用的是什么食材。”林逸峰朗声道。
林逸峰见众人并没有什么信心,大声道:“诸位,此刻我不想大家把我当成醉仙楼的少东家,我们都是醉仙楼的一分子,醉仙楼的兴衰和我们息息相关,后天,不,准确的应该说明天晚上那宴席的重要性大家都知道,如果我们弄砸了,会牵扯到我们每一个人,我林逸峰在这里承诺各位,如果我们能够成功,我一定向我爹申请一些银子作为奖励,即使不成功,我林逸峰一样感谢各位。”
众人听说有奖励,倒是都来了精神,纷纷拱手说了一番豪言壮语,倒是觉得这个少东家比老爷上路。
林逸峰迅分好工,先是详细问了几个人对那种味道的描述,由他和李姓厨师负责主厨做七味豆腐,其余的人准备各种食材,林逸峰根据各种刚才的描述大概框定了几种最有可能的材料。
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天刚蒙蒙亮,林苍南昨天晚上并没有睡好,年纪大了,本来睡眠就不好,加上刘朝文这件事,更是难以入眠,今天就要去见方家的人了,林苍南心中自然有些忐忑,毕竟方家是扬州的四大世家之一,权势滔天,和他的这种富贵有天差地别。
林苍南盘算着,如果方家如果不介意最好,毕竟只是方老太太对这七味豆腐情有独钟,其他人没有什么特别的嗜好,如果方家的人有意见的话,就看方家是否愿意撤掉这些酒席,虽然名声有一些损伤,但是不至于太大,关键还是方老太太的态度,如果能见到方老太太应该就问题不大,怕就怕方老太太根本不见他。
林苍南大声喊道:“陈宏。”
陈宏就是林府的管家,叫了两声没有动静,一个小丫鬟听到老爷呼唤,连忙进屋,见林苍南脸色不好看,小丫鬟心中忐忑起来。
“陈宏呢,这都什么节骨眼了,还没有起来吗?”林苍南脸色有些不悦道。
“陈管家昨天晚上出去了,到现在还没有回来呢?”小丫鬟轻声的回答。
“什么?昨天出去了,现在还没回来。”林苍南一拍桌子,怒道。
小丫鬟见老爷气成这个样子,胆怯道:“昨天陈管家和少爷一起出去了,到现在还没有回来。”
“少爷也出去了,怎么没有人告诉我,他们干什么去了?”林苍南有些诧异,林苍南本来就有些奇怪,这陈宏做事情一向稳重,按理说在这个时候不会这么不知道分寸的,看来肯定是自己的宝贝儿子在后面捣鼓的,一时间林苍南也猜不到林逸峰究竟在搞什么鬼。
“你先去帮我准备洗漱的东西吧,一会陈管家和少爷回来了,叫他们来找我。”林苍南无奈道。
林苍南刚刚洗漱完毕,就听到门外一阵吵杂的声音,他推开门,只见林逸峰提着一个篮子,一脸兴奋的朝他房里走来,后面跟着管家陈宏,林苍南眉头一皱。
林逸峰见到林苍南,大声道:“爹,你猜猜孩儿给你带什么东西来了?”
林苍南脸色严肃,言词有些严厉道:“你昨天一夜未回去哪里了?把管家也带走了,还有陈宏,你怎么做事也这么没有分寸了。”
林逸峰没有介意林苍南的语气,没等陈宏借口,已经将篮子的盖子掀开,笑道:“爹,你先看看东西再责怪孩儿也不迟。”
说完林逸峰从篮子里端出一盘菜来,晶莹的豆腐上在松子碎沫、香菇碎沫没有规律的覆盖在上面,飘出来的香气也正是林苍南熟悉的香气。
林苍南脸上露出惊讶的申请,问道:“怎么回事?”
“爹,你先尝一口再说,这豆腐还是热的呢?”林逸峰笑道。
林苍南将信将疑的将一口豆腐放入口中,细细的抿一抿,仔细品味了一下,脸上露出惊喜的神色,忙道:“怎么回事,刘朝文找到了?”
林逸峰笑而不答,陈宏笑道:“恭喜老爷,昨天少爷把我拉到了醉仙楼去,说是要自己做一道七味豆腐出来,这豆腐是是少爷亲手做的。”
林苍南脸上露出复杂的神情,疑惑的问道:“峰儿,这豆腐是你做的?”
林逸峰点了点头,笑道:“我和李师傅他们试验了二十余次,终于做出了和刘朝文差不多味道的七味豆腐,虽然不是完全一样,但是已经知道了他自己做的酱汁的主材是什么了,相信假以时日,一定可以做成味道一模一样,不过就这道菜而言,一般人已经吃不出太大的区别来了。”
林苍南的脸色并没有林逸峰预期般的兴高采烈,反而是神情复杂,连在一旁的陈宏也不知道林苍南在想一些什么,两人都静静的看着一旁沉默不语的林苍南,神色有些古怪。
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