这天叶知秋与王定山路过三爷爷家的时候，发现两老头敞着大门正在院子里面坐着喝酒。

难怪院子外隔着老远便能闻到酒香。

不同于叶知秋之前闻到的酒都是一股子醇香问着让人不免有些醉意，这次酒香他闻着感觉似乎让人脑子更清醒。

看到见到路过的王定山和叶知秋两人。

酒鬼老头开口叫住他们：“来，尝一下老头子我新酿造的酒，喝完说说一下感觉怎么样？”

说完老头便给两人每人倒了一小杯。

“三爷爷酿的酒还用说，肯定是好酒啊！”

王定山还没喝就及时的送出一记马屁。

哈哈，这个是他媳妇胡丽颖以前反复叮嘱教过的，见到村里这两老头多说好话，哄他们开心就是了。

举杯一口干了这杯酒之后，王定山砸吧着嘴巴赞道：“好酒！真香！”

叶知秋也照着王定山的样子，一饮而尽。

毕竟喝白酒比较少，这酒下肚后，叶知秋脸上腾地一下便红了，略微有点发烧的感觉。

不过一股醇香马上从身体内部飘起，化作一丝丝清凉，经喉头，直奔大脑而去，此刻叶知秋的大脑思维陷入平静和活跃的一个临界点。

之前叶知秋有思考一些问题，此刻隐约都像有了答案一样。

叶知秋不自觉的闭上了眼睛，顺着脑中的思维逻辑，迅速的推演着，很快便一个接一个的找到了答案。

几个呼吸之后，叶知秋这才睁开眼睛。

“这酒好像会说话！”

回想着刚才的感悟，叶知秋随口说了一句。

酒鬼老头眼前一亮，抬头却望向二爷爷。

二爷爷依然风轻云淡的摸着胡子，眯着眼睛，笑而不语。

“小子，你来帮我酿几天酒吧！”酒鬼老头以一种不容拒绝的语气对叶知秋说道。

自己徒弟王雨欣这丫头什么都好，有悟性，除了喝酒像喝水一样，对酒似乎没有什么特别的感觉。

也怪自己，小丫头从小调皮，自己拿她没办法的时候就喂酒给她喝。

结果时间长了，小丫头对酒精抗性越来越强，到最后几乎完全免疫了，跟喝水一样。

浪费了老头子不少好酒，真的是始料不及啊。

“啊？”叶知秋没想到三爷爷这老头竟然开口让他去酿酒，这又是个什么情况？

“自己可啥都不懂呢！到时候帮了倒忙，尼玛老头子可别跟哥们翻脸啊！”叶知秋心道。

“快答应了！”就在叶知秋还在胡思乱想的时候，王定山在一边扯着他的衣服，小声的提醒道。

村里都知道三爷爷爱喝酒，爱酿酒，只是他对这个特别挑剔，可不是随便什么人都有资格帮他酿酒的。

迄今为止帮老酒鬼酿过酒的唯有王雨欣一人，不过小丫头对酒免疫了。

老头问小丫头对酒的看法，她回答道：“不就是那样么？和水差不多吧”。

让老酒鬼胡子都气歪了。

这样自然酿不出来什么好酒来。

所以之前王雨欣帮忙酿出的酒最多也就达到老酒鬼酿的普通酒的水平。

而这次突然听到叶知秋说到“这酒会说话”，老酒鬼一下子便来了兴趣。

这次大家喝的酒可是他迄今为止自认为酿造的最为得意的作品了。

老酒鬼这才一大早就把二爷爷请来，一边在院子里面品酒，一边听酒鬼在那吹嘘着。

说实话，二爷爷也很佩服老酒鬼，这么多年实验，终于把能把一丝“道意”酿造到酒里面。

至少他之前是从来没喝过这样的酒的。

不过更令二爷爷没想到的是，叶知秋才喝了一杯，竟然随口便来了一句，“这酒好像会说话”。

这小子简直就是个妖怪。

要知道，老酒鬼琢磨了数十年的时间，终于摸到让这酒中蕴含“道意”的一点门槛，而且里面微弱的这种感觉需要饮酒的人细细品尝，才能慢慢体会得出来。

酒鬼老头和自己也是细细的体会了半天，才琢磨出那么点意思，这小子一开口便是语不惊人死不休的架势。

这等天赋也是没谁了！

叶知秋最终还是很识时务的答应了酒鬼老头的“无理”要求，答应第二天便来这边帮忙。

回去后，叶知秋专门在网上查了一下，什么生料发酵和熟料发酵的大概流程。

老酒鬼这边多半是熟料发酵的酿酒方法。

大致就是把原料如高粱、大米什么的煮熟滤干，拌上酒曲密封发酵。

等到发酵的差不多的时候，再用蒸锅利用酒精沸点低的原理，将酒蒸出来，最后通过冷凝变成酒了。

叶知秋觉得这酿酒好像也不是很复杂，估计酿造的好坏主要和原材料及中间过程的细节控制有关系。

反正自己也不懂，到时候酒鬼老头让自己干嘛就干嘛，不求有功但求无过。

估计也就是来干干扛包，劈柴，打水之类的粗活吧。

于是，第二天叶知秋找了一身最耐磨的衣服穿过来，还专门去工地上借了一双劳保手套。

不过酒鬼老头看了他那身打扮一眼，并没有多说话，直接扔了一本牛皮纸的书过来。

叶知秋接过一看，书名是《中药功效大全》。

什么情况？不是让我来酿酒的么？让我看中药书又是怎么回事？

叶知秋感觉这村里的老头做事的方式完全理解不了。

“你先学一下中药的基本常识，等学会了这个，才能开始酿酒！”老头看出他的疑惑，给他解释道。

“酿酒还要学中药？您这次要酿造的是药酒么？”叶知秋感觉有点明白了。

“也不算是，你先学学这个吧，反正对你只有好处没有坏处。”看起来老头并不想多解释。

“好吧！”听到老头这么说，叶知秋心里也只能接受了。

随后，老头带着叶知秋来到他的酿酒的屋子里。

我靠，这酿酒的灶台建的像工艺品。

叶知秋进来后的第一感觉居然是这个。

屋子里面非常干净、整洁。

地面的方砖都是一样的大小。完全不像以前电视上看到的酿酒的地方，湿漉漉的，污水横流。

四周墙壁都有架空的构造，通风透气，一点也不闷。

老头用石头砌起来的炉子、灶台、规整漂亮，应该是石块直接垒砌起来的。

再加上屋外用竹筒引来的山泉水。

需要用水的时候，拉一下绳子，山泉水便自动引流到灶台上的蒸锅里面了。

这一切完全出乎叶知秋的意料之外。

似乎在这里干活也是不错，叶知秋发现自己挺喜欢这地方。

接下来，老头简单的给叶知秋介绍了一下酿酒的流程，基本上和叶知秋网上查到的差不多。

见叶知秋一直点头称是，老头便让叶知秋按照刚才说的先酿一锅高粱酒。

告诉完原材料和酒曲所在哪里去找，酒鬼老头便拿了个酒葫芦出了门，说去找二爷爷喝酒去了。

也不管叶知秋这是第一次酿酒。

好在基本知道流程和屋子里这些设备的使用方法。

叶知秋便独自开始劈柴火，清洗原材料，上蒸锅等步骤。

趁着酿酒的间隙时间，叶知秋赶紧抓紧时间研究了一下那本《中药功效大全》。

里面一翻开便是记录着：“麻黄，阳性属金，入肺经。其性温，味辛、微苦，有发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿之功效。秋季采割绿色的草质茎，晒干……配图。”

叶知秋看着有点头大，好在现在记忆力强的有点变态，什么东西看个两遍基本上就记住了。

这本书总共大概也就几十页不到一百页的样子，慢慢看的话，要不了几天就翻完了。

按照老酒鬼教的方法，叶知秋通过连续几天的发酵和蒸馏酿造，终于产出了一小桶的高粱酒。

看着自己酿造的第一桶酒，叶知秋成就感满满。

忍不住小口尝了一口，香！醇！

反正叶知秋这平时不怎么喝白酒的人喝着都感觉还不错！

就在叶知秋唱完第一口，酒鬼老头这天居然就踏着点回来了。

不过老头随手舀起一瓢浅尝了一口，马上就给吐了。

“倒了，继续酿！”老头一脸嫌弃的模样。

有这么差么？叶知秋心想道。

既然老头子不认可，叶知秋只能重新酿造了。

只是叶知秋把老头让他扔掉的酒带回自己小院子去了。

待到第二锅酿完的时候，这次老酒鬼居然点了点头，好不容易夸了一句：“还可以！”

再后面，老酒鬼闲着没事的时候，也会指点叶知秋几句。

还别说，叶知秋后来把自己酿的酒拿回家给老爸喝，随口说是自己在路边买的散酒。

叶育新喝着那酒竟然一个劲的点头，说：“好酒，很少喝到这么香醇的酒。”

“有点桃源村的酒鬼老爷子酿的酒的味道。”

叶知秋可不敢跟自己老爸说，这个是自己练手酿造的，老酒鬼要当垃圾扔掉的货。

自己对酒没啥鉴赏水平，这才取回来给爱喝酒的老爸尝尝到底是不是有那么不堪。

原来是酒鬼老头在骗我！

可恶！