莫有为，田小兰，秦晴三人坐在了一家意大利餐厅内。这里的地段，规模，装潢等等全然不能够和蓝梦琪的花开那时法式高级西餐厅相提并论。

两者根本就不是一个数量级。虽然前者远不如后者，但是也有可圈可点的地方。家庭式餐厅的风格就是最大卖点。

老板兼主厨的男人，年纪大概在四十岁左右的样子，帅气谈不上，却有意留了一脸整理过的络腮胡子，倒是颇为有着男人特定的性感。

“开张也有一段时日，该做的宣传也做了，就是生意不怎么好。我觉得菜品上面没任何问题，但是......

难不成，蜀都人喜欢吃辣，致使对意大利菜不感兴趣？领导，你可得多提一提意见？”田小兰坐在莫有为的左手边方向道。

“把菜谱拿来我看一看。”莫有为东张西望在环顾四周的同时，有的放矢道。

田小兰起身走向了开放式的厨房，一方面微笑着叮嘱自己的情夫用心做菜，另一方面是把菜谱拿在了手上，慢慢地返回。

“你觉得这里怎么样？适合男女之间的约会吗？”莫有为把注意力放在了秦晴的身上，一连问了两个问题道。

“你这算是在暗示我什么吗？”秦晴左手托住香腮，没有直接进行回复，却笑眯眯地盯着他，反问了一句道。

田小兰一边把菜谱呈送到了莫有为的面前，一边徐徐地重新坐下，笑着插话进来帮腔道：“领导问你，在这里和你进行烛光晚餐是否够浪漫？”

“没问题，很ok。虽说地方不大，但是颇具特色。若是让我自己选，也会来光顾这里。”秦晴和盘托出了自己心中所想道。

田小兰瞧出了她没有说客气话，而是在实事求是。哪怕自己有着和秦晴同样的切身感受，也无法让这里的生意就此好起来。

她的情夫苦苦地支撑了这么久，也快要撑不住了。所以，自己才有了去求莫有为前来这里试菜的一出。

不管怎么说，西毒欧阳疯在蜀都美食界也算是小有了名气，而其身后也有一定的读者群和追随者。

这有了广而告之的名人效应在《美食周刊》上面出现，想必也会多一些顾客上这里来吃饭。

就算不能够由莫有为亲自主笔说好话，也能够从他的嘴巴里面得出相关问题的诊断结果。

莫有为从头到尾的把菜谱翻看了一遍，却什么都没有说。自己把它给合上之后，心里面基本上有了一个大概道：“我们先试菜，吃过之后，我再说个人的观感和建议。”

田小兰的情夫开始了按照意大利菜的上菜顺序是逐一开始了上菜。他们喝着红酒，聊着闲话，从头盘开始吃到了甜品结束。就在这一段颇长的时间里面，再没有其它的客人进门过。

莫有为用白色餐布把嘴巴一擦，慢条斯理道：“这能够做出还算正统的意大利菜，也足见老板的用心和功力。若是我猜得没错，老板应该在意大利待过好几年的学厨时间。”

“领导，你可真神了。他为了学做意大利菜，可是特意去意大利的高级餐厅待了整整五年。”田小兰赶紧放下右手上面的勺子，眼睛一亮的张开右手掌五根手指头道。

老板原本就不太相信自己的情人所请来的人会有多大能耐。毕竟，现在自封为美食评论家的人实在是太多了。

好一些人根本就不懂，却非得装内行。哪怕说出一些话来，也是宽泛而肤浅，任何菜都可以被套用其中。

老板坐在一边听到这话就顿时来了精神，继而坐直了身板儿，少了对莫有为和秦晴进门之前的那种爱答不理的神情。

“让这里的餐厅上《美食周刊》是有一些牵强。”莫有为不急不慢道。

“我倒是觉得这里的菜挺好吃，颇为和我心意。我强力推荐它上《美食周刊》的下一期。”秦晴表达了自己的不同意见道。

田小兰回头看了一眼秦晴，点了点头，也表示了自己有着同样的看法。她还真不是单单凭借自己和对方的男女关系在打分。

“市场定位有大问题。想必这里最初的设想是定位在中高端，让既有经济实力，又有好品味的人士走进这里。

我之所以这么说，就是在于看过了你们菜谱上面对菜品的定价。一顿饭吃下来，五百元到一千元，恐怕是很正常。

可是，在蜀都中产阶级的眼中，却不是那么一回子事情。他们会觉得这里太小，档次过于低了，不足以让其为此付出这样一个价格。

说一句不客气的话，也就是适合工薪族小白领，在校学生等这一类消费档次，花上一个人均一百元左右来体验小资情调的餐厅。

至于上流阶层的人士，就更不会来了。哪怕老板的厨艺确实有几分意大利菜的火候，也完全吸引不了他们的光顾。

何况老板越发追求意大利菜的正宗，也就越发背离了市场规律。毕竟，这一些东西不加以改良，不适合绝大多数普通国人的口味。他们只会觉得很难吃。

再者，国人请客吃饭，吃的是什么？真以为初衷是让味蕾得到前所未有的别样享受？非也，首先取决于吃的是档次，吃得是面子。

这就制约了我们的大厨享受不到国外大厨被备受尊重的待遇。最多在普通客人口中的评价，好吃。

在这一个大前提之下，国人更加看重餐厅的硬件是否富丽堂皇，高大上......而非软件。

我们这里就难以出现如同岛国那种在不起眼的小店门口大排长龙的中产阶级，全是冲着大厨去，而非店面的装修的场景。”莫有为平静的分析道。

“那你说怎么办？”老板豁然站立了起来，一脸严肃，发急的求教道。

莫有为笑着看向了他，简明扼要道：“关门。”而一个“啊”字不约而同的从秦晴和田小兰的嘴巴里面蹦了出来。

“你在开玩笑吧？这么好吃的意大利菜就此没了，也着实可惜。我还想着带我妈过来品尝呢！”秦晴不同意道。

“不然呢？以老板只专注于烹饪技巧，却不善经营的自负性格，哪怕有顾客登门，少不了会得罪客人。

没有回头客再行光顾，无异于就是一种在作死的节奏。所以，老板还是老老实实地找一家餐厅打工为最佳。

这负责客人和经营的经理，那可是得有眼力价，八面玲珑，而不是仍由你耍个性的嫌弃客人不懂意大利菜。”莫有为毫不客气的一针见血道。