“我！”

“我要！”

“我也要！”

终于有得吃了，被羊肉串香味折磨已久的食客们自然很开心。

“收集到周爱民的喜悦值55……”

“收集到谢今妙的喜悦值55……”

随着羊肉清香味的发散，左汉后台的七情值刷刷刷地往上狂飚，清一色的都是喜悦值。

“别急，我先把价格写上！”左汉在充当价目表的黑板前蹲下身去，左手抓着羊肉串，右手拿着粉笔开始写价格。

“还写啥写，赶紧弄来吃吧，我要五串！”排在第一、离左汉最近的谢今妙忍不住了，直接动手抢。

“喂，给我留两串！”周老爷子也不客气，硬生生从谢今妙手中分走了三串，一副老当益壮的样子。

左汉刚写完价格，食客们便已将他手中的二十多串羊肉串一抢而光，他微笑着敲了敲黑板，大声说道：“这些羊肉串都是极品羊肉，还加了高价买来的秘制烧烤汁，所以，五元一串！”

“咳咳咳……”现场一片咳嗽声，有几个人被这句话呛到了。

左汉卖的是小羊肉串，像这种小串，蓝海市烧烤店的价格普遍是2元一串，最多不过3元，显然左汉的羊肉串还说不上天价羊肉，但至少又卖了个蓝海第一。

“收集到陈国荣的63点愤怒值！”

“收集到常运祥的52点忧郁值！”

“收集到周爱民的77点喜悦值！”

“收集到周爱民的88点愤怒值！”

“收集到……”

“这周老爷子又喜又怒的，情绪值还这么高，这是高血压发作的征兆吗？”左汉看着后台数据，心中莫名一惊，赶紧盯着周爱民看了几眼。

原来，周老爷子年纪最大，但性子最急，在左汉宣布价格前，他就已经开始吃起来了。

羊肉串一进口，他就是一惊，然后一阵狂喜。

真的很好吃啊。

和以往吃过的羊肉串不一样，没有以往那乱七八糟的一堆调料味，没有味精和鸡精，甚至没有孜然粉和辣椒面，有的只是羊肉本身的清香味，还有，那无与伦比的鲜味！

世上最鲜者，唯鱼与羊，因此，“鲜”字就是由鱼和羊二字组合而成。

这让周老爷子立马回味起了新.疆的羊肉。

周爱民曾去过一次新.疆，那里吃的羊肉大多是草原上放牧的本地绵羊肉，这种羊肉细腻，没有腥膻味，羊肉本身的鲜味很突出。

周爱民见过最简单的做法是把切成片的羊肉扔进开水里，扔一把盐进去，直接煮成一锅羊肉汤，就可以喝了，都不用放任何调料。如果主人不说，客人很容易误以为是猪肉。

让周爱民更加回味的是烤羊肉串。

牧民烧烤羊肉串的时候，是采用了传统的操作方法，选用羊后腿肉，切出的肉块大，一串肉串上通常是五块，加起来有一二两，而且是每两块瘦肉夹着一块肥肉，依次是瘦肥瘦肥瘦，称之为三瘦两肥。

开烤之前，肉都泡在一个盛满洋葱水的大桶里，现烤现拿出。这样使肉烤出来更嫩，不容易烤糊，也不会粘在铁槽子上或铁签子上。

新.疆烤肉必须使用铁签子穿肉，这样在用炭火烧烤时，能使传热更均匀。烧烤时，烤肉师傅会把烤肉互相压擦，使调料能均匀分布在肉串上。

至于调料，也不过是撒上一点孜然粉、辣椒粉和白芝麻。

像南方城市烤羊肉时喜欢放的十三香、东古一品鲜、牛肉粉、咖喱粉、料酒、花生酱、大蒜仁、花椒粉之类，新.疆烤肉师傅一律不放，因为会夺走羊肉本身的鲜香味。

由于肥瘦相间，烤的时候会滋滋地冒油，看上去就能让人食指大动，咀嚼起来更是口感层次丰富，醇美清香，富有弹性，极有嚼头。

由于是肥瘦相间，瘦肉不柴，肥肉不腻，搭配起来口感很好。当年周爱民他们十八个人，每个人都吃了一二十串，把肚子撑得滚圆，一顿就吃完了一整只羊，还有些意犹未尽。

这些年周爱民经常回忆起边疆的绵羊们，他很想再当一回绵羊保护协会会长——把那些小绵羊保护在自己的肚子里，才是最安全的。只是他已经老了，往西边已经有些走不动了，只能偶尔在烧烤店里吃点并不地道的羊肉串，来回味一下。

南方是山地为主，平原极少，放牧的羊也大多是山羊，腥膻味比较重，这是因为山羊肉脂肪中含有一种叫“4一甲基辛酸”的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，要靠大量的调料来遮掩。

就连新.疆人摆的羊肉摊子也是如此——不是这些新.疆人的手艺变差了，而是他们在当地只能买到山羊肉。

从新.疆拉绵羊过来当然也可以，但是运输成本太高，就失去了市场竞争优势。

所以蓝海市的羊肉串，羊肉本身的鲜味，都和膻味一起，被调料给盖住了，往往要靠味精、鸡精这种工业化制作出来的调味料来强行提升鲜味。

也因为这样，有些黑心摊主拿猪肉甚至老鼠肉来冒充羊肉，很多人也吃不出来，就是因为调料太浓了，盖住了正常的肉味。

而周老爷子历来不喜欢味精和鸡精，他知道，这些主要成分为谷氨酸钠的化学调味料，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多，不但可能让人超重，还可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。

味精中含有钠，过多摄入还可能导致高血压。因此，记忆障碍患者、高血压、孕妇、婴幼儿、老人都不宜吃味精。

周老爷子看到媒体报道，才明白自己以往为什么去餐馆吃饭后老是觉得口干想喝水，晚上还睡不着，原来是味精吃多了。

自那之后，原本对吃食比较挑剔的周老爷子就变得更加挑剔了。

只是在南方，如果不加这些调料，羊肉中的腥膻味，又会让年纪虽大但味觉仍然灵敏的周老爷子觉得有些难受。

因此吃羊肉串成了两难选择。

没想到，今天又意外地吃到了这种极鲜极美的羊肉。

甚至比新.疆的烤羊肉还要好吃，更加地道，用的调料也更少，连孜然味都没有！

周老爷子闭上眼睛，细细地咀嚼着，让鲜香肥美的感觉，慢慢地流遍铺满舌齿间的每一个味蕾。

这一刻，他仿佛回到了年轻的时候，在新.疆吃烤全羊的那一次。

一种温暖的感觉，从心底升腾起来。

他仿佛听到了草原上羊群奔跑的声音，冰山上冰川融化、冰水汇成冷冽小溪的声音……

“日啖羊肉三十串，不辞长做蓝海人……”周老爷子感动和兴奋之余，都开始轻声地吟诗了。

只是一时间没啥灵感，那个古代的谁，先把你的名篇借老夫一用！

正美着呢，就听到左汉在那嚷什么五元一串，周老爷子的诗兴顿时荡然无存，然后就勃然大怒。

别人的羊肉串都是两元一串，你每串加三元，我日啖羊肉三十串，这不就要每天多给你九十元吗？

“坐地起价，简直是岂有此理，奸商！打倒奸商！”周老爷子一边举拳高呼，一边用牙齿撕扯下第二块羊肉。

左汉这才明白，为什么刚接收到周老爷子的喜悦值，马上又接收到了他的愤怒值。

“咳咳，不能接受这个价格的，请把羊肉串还给我，已经吃下去的算我请客。”左汉对着周老爷子伸出手去。

“打倒奸商！”周老爷子不依不饶地嘀咕着，声音却立马小了八度，同时迅疾地转了个身，护住了自己的羊肉串。

“其实我不怎么喜欢吃肉，容易胖。”谢胖子就有些纠结了，看了周爱民一眼，低声问道，“哎，老爷子，味道怎么样啊？”

“赶紧吃啊，别废话了……”周老爷子瞪了谢胖子一眼，眼神突然一亮，伸手就抢，“你不吃就给我，我不差这点小钱。”

“狗蛋！为老不尊！”谢胖子一个不提防，被抢走了一串，气得破口大骂，然后也赶紧吃了起来。

羊肉一入嘴，谢胖子的眼神就亮了起来，很快就把一串羊肉吃得干干净净，又接着吃第二串。

原本还有人在质疑的，看到周谢二人吃肉的爽快表情，顿时也不抗议了，都闷头吃了起来。

“再来三串！”很快，就有人嚷了起来。

“我再来十串！”第二个人不甘落后。