第7章考察市场

等徐和平离开之后，徐安从卧室中翻出纸和笔，开始计算起来。

盒饭可以在家里做，现在这天气也不需要保温箱这些，搞两个大的泡沫箱就够用了。家里只有油盐酱油白糖，调味料还需要添不少，保守估计这部分支出个二十块吧。

盒饭盒饭，打包盒、塑料袋筷子勺子这些都得有，不过这些也不贵，第一次尝试也不会弄太多，五块能搞定。

接下来便到了重中之重，盒饭里面的饭菜。

徐安回想在短视频平台看到的工地售卖盒饭的视频，基本都是三个菜，一个肉菜，一个半荤半素，一个纯素菜。

那就按照这个配置计算一下十份的量好了。

肉菜就先来个红烧肉，一份盒饭加上汁水二两左右，生肉买上两斤就够了。做红烧肉的话得用五花肉，价格要贵些，得要十三一斤，两斤就要是二十六块了。

半荤半素就来一个西红柿炒鸡蛋好了，自家地里就有西红柿。鸡蛋可以直接买一板回来，平日里自家也可以吃，总共十二块。

最后一个素菜就来个清炒小白菜好了，清爽清爽的可以解腻。

统计下来，总共需要花费六十三，食材方面支出是三十八，将自家种的蔬菜折价进去那就是四十五左右。

采购的数量越多，成本就越低。如果每天能够固定购买一定的数量，肉菜的采购价格每斤能降个两三块，整的成本还能往下降个十块八块。

就是不清楚盒饭的定价多少合适，定价太高的话工人们可不买帐。

一直到毕业工作之前，徐安都没有在外面吃过盒饭，要么自己做饭，要么吃食堂里的大锅菜，对这时候的快餐盒饭价格不了解。

工作之后中午倒是吃盒饭了，但16年时候一个盒饭就要十五块，这个价格在工地上根本没活路。

还是去工地附近打探打探情况，再做决定吧。

去到徐和平家中，铁将军把门，人没回家，不知道跑哪里玩去了。

村子里晃了一圈，最后是在村头榕树下的找到了人，正兴高采烈地跟一群七八岁的孩子玩着弹珠，看样子还赢了不少，脚旁堆了一大堆弹珠。

“和平，我去工地转悠转悠，看看那边有啥吃食，你要去不？”

“去去去，等我玩完这一把，快赢了。”

知道徐和平说的是去，但听起来咋那么像让自己一边去呢。

等了两分钟，徐和平终于赢下这一把，揣着满满两兜弹珠在小孩子幽怨的目光中和徐安一同离开了。

村里到镇上要半小时，镇上到市里工地也要半小时。

徐家村并不大，往上追溯三四代便会发现，他们村是外来户。

徐家村是爷爷的爷爷那一辈遭遇了饥荒，大部队一路南迁，有两兄弟选择在这个靠海的荒凉之地落足。

经过多年的修生养息，从最开始的两户人家开枝散叶到现在的二十多户，也就成了今日的徐家村。

徐家村外头有个汽车停靠站点，早上七点、中午十一点和十二点各有一趟前往市里的大巴，两人正好赶上了十二点这趟车。

徐和平上车后便掏出兜里的弹珠一一盘算，数完最后一颗后喜笑颜开地想跟徐安分享自己胜利的喜悦，却发现徐安一脸苦恼的模样。

“安子想啥呢？”

徐安将自己的想法说出，徐和平听着眼前一亮，拍着胸脯毛遂自荐：“做饭这些我是不会的，但是打打下手还是没问题的。”

随后便再次出卖自家鱼塘。

“这也算是干正事了吧，晚上回去我找我爸妈拉点赞助。钱的话就算了，鱼应该能拉到点。”

徐安明白徐和平的想法，他并不是送财童子，将自家的鱼到处胡乱送人。他只是知道自己目前的困境，想要尽可能的帮自己一把。

“你的好意我心领了，但是这是做生意，一码归一码，真要用到鱼的地方那得算钱，该是多少就是多少。”

“有免费的还不要，你脑子有点问题啊。”

“亲兄弟明算账，这也不是像平日里吃饭那样一次半次。要是生意真的做起来，那用到鱼的地方可不少。”

“好了好了，大道理我说不过伱，我找他们要个优惠价总行了吧。”

看着徐和平这满不在乎的样子，徐安便知道这小子没把自己的话听进去。

现在卖盒饭这个计划还在构思中，就算真正落地了，也不一定要用到鱼。到时候要真的用到鱼了，就跳过这小子跟他爸妈沟通好了。

大巴路过了一片正在打着地基的工地，这地理位置让徐安有一种莫名的熟悉感。

徐和平注意到徐安的视线，看向窗外：“这不就是栋梁叔干活的那个工地吗，好像是要建住宅小区，好像叫紫荆花园来着。”

紫荆花园！

徐安终于想起来，他每年大学时候寒暑假回家时，都会路过这里。看着这里从一开始的荒凉到后面的人声鼎沸，看着这里的房价从五千每方涨到了两万每方，硬生生比周边其他小区高出三千块每方。

因为这个小区囊括了住宅、商业、教育和医疗等各方面配套，能够全方面地满足小区内所有居民的日常需求。

最重要的是，这个小区的工地足够大，工人足够多，工期足够长。不会出现刚来干上一两个月，混了个脸熟，工程便结束了，要重新找新的工地进行新一轮的营业。

第一期房子的预售是在明年三月份，来这里买房的人越来越多之后，周边才开始慢慢形成各种小吃街商业街。

现在的这里还是荒芜一片，竞争不大，但需求却很高。

这是一个非常不错的选择。

从市里汽车站出来，两人坐上了公交车，才开了两站便碰到了一个工地。

工地门口有安保，想要混进去还是有些难度。但现在正好是中午放工休息时分，工地外面就有不少工人在游荡。

徐安盯上了一个坐在工地外面树荫下，大口大口吃着盒饭的憨厚男人。

这男人满是褶皱的黑黝脸庞，如同蒲扇般有些变形的大手无一不是他在工地上干活多年的证明。

盒饭已被消灭了大半，从剩余的饭菜中可以推断出其中菜式。

饭盒分为两格，大的那格装的白米饭，小的那格装着清炒卷心菜和半个鸡腿。

从兜中拿出一盒在村里小卖铺买的红双喜，取出一根递给了男人。在男人接过香烟的同时，顺势蹲到了他旁边。

“老兄，你是在这工地干活不，这工地待遇咋样？”

男人两口将盒饭吃完，细心地将饭盒中每一粒米饭归拢在一起，送入口中，才意犹未尽地舔了舔筷子，将饭盒与地上那个干净的跟新的一样的盒饭叠在一起。

“待遇啊，还行，不然我也不会大老远的过来这工地干活。”

“你刚吃的盒饭是工地提供的不，看着菜式菜式还不错啊，居然还有鸡腿。”

男人‘切’了一声，声音有些不屑。

“你都看到鸡腿了，怎么可能是工地里的饭菜。我走南闯北十几年，干过大大小小二三十个工地，没有一个工地饭菜里能有大块的肉，上面能飘着一层油水那就算不错的了。”

徐安心下了然，却明知故问道：“刚刚那盒饭是？”

“呐，对面那家幸福餐馆看到没，就是在它家买的。这干工地的都需要把子力气，没点油水那来的力气。隔三岔五的还是得吃上顿肉，不然没力气干活。”

“怎么不在店里吃，现在天气这么热，在店里吃还能吹吹风扇，喝个免费的汤呢。”

“你俩一看就是生瓜蛋子，没干过工地。”大叔将一直在手中把玩的香烟夹在耳朵后面，才接着往下说：“知道啥是工地不，只要你干上一小时活，白衣服变黑，黑衣服变白，走起路那灰簌簌地往下掉。咱们要是进去店里吃，只要三两个，那老板就别想做其他人生意了。”

说着，男人突然嘿嘿一笑。

“虽说不让咱进去坐着吃，但老板会多给咱们一盒白米饭做补偿。这坐在路边吃就能白得一盒大米饭，咱不亏。”

看着男人三分得意两份狡黠的笑容，徐安有些有些语塞。这工地上的工人们，大多都是老实本分勤劳能干的中年人，他们都是来自贫苦地区，背井离乡的就是为了能多挣一点钱。

至于歧视什么的，他们根本不在乎。在他们心里，一盒大白米饭比坐在店里吹风扇值当多了。

“那这一份饭菜要多少钱？”

听到徐安的询问，男人脸上露出了几分肉疼的神色。

“不便宜咧，只要带肉的都要八块钱一份。”

再给男人递了一根香烟之后，两人便起身离开。

一下午的时间两人跑了四五个工地，有些工地直接不让进，工人也不搭理人。有些工地的工人很热情，听到徐安的问话就围聚过来，七嘴八舌地讲着自己知道的情况。

一番调查下来，徐安对工地附近的盒饭定价也有所了解。一肉一菜的八块，两个素菜就只要六块，大白米饭一块钱能加一盒。

想要让工人们动心，从小摊上购买饭盒，一肉一菜是根本，最好还有能让他们能够动心的点。

能让工人们心动的自然是菜要多，饭要足，最好还能有个汤暖暖胃，舒舒心。

盒饭的规格就这么定下来了，三菜一汤，三菜里面还得有个大肉菜！价格暂定八块钱，薄利多销。

不管是那个工地，工人们对于盒饭的需求都不低，只要能够打开局面，就不怕挣不到钱。