第七九章、新型农家乐

经过一段时间的精心准备，松山市所辖松山县、东山区、西山区、松南区党代会、人代会和政治协商会议在十天之内先后召开并胜利闭幕，陆秀荷当选松山县县委书记、县长（兼）詹伟民、周思路、贺柏分别当选松南区、东山区和西山区区委书记，张举、刘天伦、张德志分别当选松南区、东山区和西山区区长，三区一县的人大、政协、法院、检察院的正副职以及县区委、政府的副职，全部依照筹备领导小组的提名当选，三区一县的四大班子和两院正式挂牌。几乎是与此同时，镇山县、河县、镇南县、清江县、平安县的三代会也如期举行，新一届领导班子全部就位。

何伟力总算是松了一口气。各区县三代会的成功召开，为松山市升格后的第一届三代会打下了坚实的基础，这让何伟力心里踏实了许多。

关于市委宣传部长的职位何伟力已经考虑很久了，但一直没有一个很成熟的想法。自从艾蕾去职以后，上报陆秀荷而没有获得批准，此位置一直空着，虽然也有很多人都把这个位置盯得很紧，但当时为了稳定陆秀荷的情绪，何伟力一直没有松口。陆秀荷调松山县以后，常委也曾议过此事，可何伟力和刘明远都认为即将召开市三代会，为了慎重起见，不如放在三代会之后来解决。既然一二把手都这么认为，常委的其他成员也就没有再提起过，此时也就一直拖着。

可是三代会在最近几天之内就要召开了，作为主持大局的何伟力来讲。可以说是腊月三十天的磨子——没得推头了，他必须在心里物色几个选手，然后再根据选手的表现，确定谁是冠军。

根据市委常委会的决定，艾蕾不再担任松山市委市政府驻西都办事处主任的职务。回松山市协助松山市委开展选举工作，松山市委市政府驻西都办事处主任一职，由任洁同志担任。钟光亮追悼会结束后（这是后话），艾蕾随何伟力回到了松山，仍然以常委的身份参加相关活动。

陆秀荷顺利当选松山县县委书记、县政府县长后，党政一肩挑，可以说是如愿以偿。吃水不忘开井人，没有**就没有新中国，她必须向何伟力表明自己的态度和决心，不管用哪一种方式。这一天。她把该忙的事情忙完了以后，闲来无事，摸出手机试探着给艾蕾打了一个电话：“艾姐，您好，听出我是谁了吗？”

“当然知道你是谁咯！松山市独一无二的集书记县长大权于一身、年轻漂亮的大美人陆书记陆县长呗，这都听不出来，艾姐不是太愚笨了吧？”艾蕾半开玩笑半调侃地说。

“艾蕾姐，不要开玩笑了，你在哪里？西都吗松山？你好吗？”陆秀荷问。

“谢谢你关心。我很好，已经从西都回到松山好几天了。”艾蕾说。

听艾蕾说她在松山，陆秀荷急忙问：“你有空吗？”

“我现在没有具体职务，清闲得很呢。一天无所事事，天天都有空啊！”艾蕾笑哈哈地说。

“我开车来接你，我们一道到郊外农家乐去耍一天，行吗？我马上过去。我们不见不散哦！”陆秀荷没等艾蕾答话就挂断了电话。

陆秀荷和艾蕾驱车来到市郊外。在松山县管束的石岗乡孔家沟村的一个叫偏崖子的农家乐停了车，孔家沟村是有名的“华侨村”。全村有侨眷五十余人在外。孔家沟村有不少村民在欧洲经营餐饮店，是远近闻名的事。上个月省文联有个作家来参观采风。当即写了一首诗，诗中是这样说的：

新村处处染霞晖，春满田园莺鹊飞。

柳岸风来云淡淡，陌头雁过雨微微。

宽街新宅舒眸是，陋巷颓垣转眼非。

家电手机遍农户，物丰仓满仔猪肥。

陆秀荷介绍，孔家沟发展了生态农庄型新农村模式。该村以桑蚕产业为特色，村里的老百姓说，过去村里家家户户都在家里养蚕，生活环境较乱。如今，村里规划将建造专门的养蚕场，实现生活、生产分离。

境内山川秀美，风光旖旎。为了打造出别具韵味的风情小村镇，在省市有关部门的帮助下，村的民居统一改造成白墙黑瓦，村里的地面全都铺成了青石板路。

良好的生态环境、优美的山水风光、丰富的土特产，以野生的石蛙、石笋、石木耳、石菜、石鱼、土鸡、土狗为“美味特色”，成为发展“农家乐”特色旅游的重要原因。村里有一条溪，据农家乐老板介绍，一到夏天，这里便成了天然的浴场。游客都会慕名而来，在这里住上三五天。村里的民宿也很便宜，80元左右就能住上一天，还包三餐伙食。

陆秀荷说，在未来，孔家沟有一个更大的梦想，那就是规划结合农房改造，把生意做出去，也就是以孔家沟生态旅游美食文化为依托，向外拓展，在镇山县的大毛山、铁匠岭、天马山，松山县的花儿山、九台山，松南区的大崖山、观音岭凭借地域的自然、人文优势，形成一个独具原乡特色的创意产业基地，着力打造一个集合艺术创作、诗画文化、创意品牌、展览展示、时尚发布、娱乐消费、旅游休闲等众多功能于一体的文化创意平台。

听了陆秀荷介绍后，艾蕾认为孔家沟给人的印象是诗情画意，充满了文化底蕴，是适宜居住的小康村。

陆秀荷又说，由于孔家沟居住者孔子的后裔，她不仅是清洁欢悦的小乡村，而且居住在这里的村民十分谦虚礼让。在村里，有一支由六个人组成的保洁队伍，实行“户集、组收、村运、镇处理”的管理模式，严格按“五个一”(即一辆板车、一把扫帚、一把铁锹、一只袖标、一件红马甲)标准规范化保洁。这支小分队，每天的上午、下午都会对全村打扫一遍，下班前再巡查一次，确保条条道路有人扫、处处垃圾有人清。为建设新农村，村里把硬化道路、应家溪治理、建景观公园、建农贸市场、公厕、污水处理池等村庄硬件设施建设作为今年的主打项目。

看见艾蕾对自己的介绍很感兴趣。陆秀荷继续说，孔家沟的主要干道及村内支路都已硬化，面积36600平方米，全村道路硬化率96%；在村口建造了景观公园，新近维修好的何家祠堂也在附近，这样一来，融明清古建筑、爱菊堂、百年古桥、五百年黄桷树、千年银杏、万年松柏等历史文化古迹及自然风景名胜于一体，让人觉得这一块好地方是一个来了就不想走的旅居良地。同时，还对菜市场进行迁建，新建1200平方米的高标准农贸市场。加强公共场所卫生设施建设。

我们县委、县政府研究，孔家沟的未来将保持生态环境和自然风貌的优美，以此带动其他乡镇、村集的同步发展，积极开发休闲、养生、观光、度假等农家旅游经济，建设松山“生态庄园”。

偏崖子农家乐的老板看到陆秀荷和艾蕾来到他们家非常高兴。他把中间最漂亮的一间雅室门打开让陆秀荷和艾蕾进去。

艾蕾简直不敢相信自己的眼睛，这哪里是农家乐？雅室里的装潢、布置、光线、摆设根本就与那些五星级酒店的雅间没有什么区别，古色古香的桌椅、檀木沙发、槟榔木酒具、木鱼石茶具，整个屋子散发出淡淡的清香，让人心旷神怡。

陆秀荷对主人家说：“老板。就我和这位女士，人不多，你明白的，就按最高的规格给我上菜吧。记住，都要新鲜的。”

主人家出去以后，艾蕾说：“秀荷，你不带我过来。我还不知道松山有这么个好地方呢。”

陆秀荷说：“这些年你多数时间在西都，情况不太了解，自从推行城乡一体化以后。老松山的农村变化大得很啦，现在又提城镇化，变化速度将会加快，过两年你再看新松山那将是一个更加美好的地方啊。”松山人习惯称升格前的松山市为老松山，相应的升格后就叫新松山了。

“照你这么说，我还真舍不得松山了喂，我们都慢慢变老了，今后在你的地盘上置一房产，来这孔家沟养老算了。”艾蕾说玩哈哈一笑。

“艾姐如果真有这样的想法，就包在秀荷身上算了，在我们下一步规划中，要全部将村舍建造成花园型别墅，居住在里面比喧闹的城市中心舒服多了。”

正说着，主人家上菜来了。

艾蕾一看，一共有六菜一汤，每一份的数量都不多，全是当地的土特产。正中椭圆形的鱼盘里，是煎烤的石鱼，金黄透亮，每条鱼只有一寸来长，没有刀剪痕迹，全部是整个儿的。店老板说，这种鱼是孔家沟山溪里特有的，深更半夜才会从石缝里钻出来觅食，捕捉的时候第一要选准时间，必须在晚上一点至三点；第二捕捉时切忌电光，必须用当地的向日葵干经水沁泡脱皮晒干做成火把当照明；第三捕捉到的石鱼放在水盆子里滴上几滴菜籽油，让其吸食，三五天后腹内食物全部清洗干净，食用时从盆子里直接捞出放入红锅内，两三分钟即熟透了，撒上特制的调料即可食用。艾蕾忍不住夹了一条放入口中，哎呀，那味道简直不摆了，酸甜麻辣咸，鲜香沁鼻，入口即化，艾蕾连呼：“太美了，好吃极了！”

其余的五道菜分别是干煸石蛙、清炒石笋、凉拌石木耳、石菜炒瘦肉丝和土鸡烧香菇，艾蕾从头到尾把每一道菜都品尝了一遍，她觉得特别好吃，连连夸赞。

最后上的是土狗全汤。店老板介绍说，这土狗全汤也是极富地方特色的一道美味，因为当地人有冬至吃狗肉的习俗，到了冬至节这一天，家家户户都吃狗肉，狗即够的谐音，冬至节意味着收获季节已经结束，丰收了，家家户户仓廪充盈，也就是足够了的意思，必须把肉吃够。所以要吃“够肉”，还有一说是冬至节过后就是小寒大寒节，天气到了一年之中最寒冷的季节，狗肉有温补的药用价值，老人和小孩吃了狗肉可保暖御寒，即使天气再冷也不会得病。

孔家沟的土狗全汤取材于当地传统土狗，在冬至节这一天宰杀，脱毛后将狗皮制成皮胶，杂碎特别是狗肠清洗干净加食盐煮熟后，用生姜葱白大蒜山奈八角陈皮丁香藿香茴香绿茶熬水沁泡三七二十一天。置入特制的坛子里，放在冷沁的地窖里待用，狗肉择用姜葱蒜海椒花椒胡椒粉腌制一周，晾干后用松针柏叶慢慢烘烤，将水分全部蒸发掉。熬汤时先将干腊狗肉一小块洗净，放在砂锅里慢慢煨，待狗肉开始软化时，再加上从地窖坛子里取出的狗肠等杂碎，记住。一定要有狗肠，因为孔家沟流传一句俗话叫做“吃狗不吃肠，等于没有尝。”加上狗肠以后，大火煮半小时。然后再用文火焖一个半小时，又在大半砂锅肉汤里加上一小瓢儿原先熬制好的皮胶，搅匀后烧开五分钟即可食用。

艾蕾听得入迷，以往她是从不吃狗肉的。这倒不是因为她赶时髦，也不是因为受了动物保护者协会的宣传，他们宣传是他们的事。信与不信是我们的事，如果都去听他们这些人说来说去，那岂不是什么肉都不能吃了，只有吃草、吃素，可草、植物也是有生命的呀，那天在公园里看到草地上立了一块广告牌，上面用小草的口气写着“别踩我，我怕痛，”既然踩都怕痛，要吃它不是更痛吗？照这样推下去，草都不能吃，那人们还有什么可供充饥的呢？只有饿死一条路了。

在她看来，虽然马牛羊鸡犬豕都是动物，其它动物的肉都能吃，为什么狗肉就不能吃呢？想必是都可以吃的。记得在读大学的时候，那个教社会发展史的教授说过，人类吃动物的尸体是一大进步，而吃烧熟了的动物的尸体又是再进了一大步，因为吃动物肉特别是烧熟了的动物肉促进了人类大脑的发育发达，如果人类至今还不会吃动物肉，可能还只能趴着走路吧，再进一步说，如果当时人类的祖先懂得了今天这么多道理，动物肉不能吃，又怜惜草怕痛，那岂不是全部饿死了，哪还有今天的我们呢？艾蕾过去不吃狗肉的原因是她觉得狗是吃屎的动物，吃人屎长大了的动物，我们又去吃它，一想起就有点反胃。

可是今天，听店老板这么一说，再看了看沙锅里那香喷喷的白里透黄的鲜汤，她决定豁出去了，她用小汤瓢儿舀了一小口汤倒进碗里，然后鼓足勇气轻轻地?了一下，可是这不?不要紧，?了之后就一发不可收拾，她觉得她这辈子从来没有喝到这样好喝的汤，汤在口里的味道无法用语言来形容，因为任何美丽的语言用在形容土狗全汤的味道上，都会显得苍白无力的。半晌，艾蕾还是用广告里的那句用了二十年三十年都不感到烦的话：“土狗全汤，味道好极了！”

艾蕾尝遍了菜肴，没有哪一道菜是她不满意的。她十分兴奋，轻轻地拍了拍陆秀荷的肩膀：“陆大书记陆大县长，我的秀荷妹儿，你硬是会选地方哈，来来来，快点快点，美味不能一人独享，我们姊妹一起吃个痛快。”()

ps： 艾蕾一看，一共有六菜一汤，每一份的数量都不多，全是当地的土特产。正中椭圆形的鱼盘里，是煎烤的石鱼，金黄透亮，每条鱼只有一寸来长，没有刀剪痕迹，全部是整个儿的。店老板说，这种鱼是孔家沟山溪里特有的，深更半夜才会从石缝里钻出来觅食，捕捉的时候第一要选准时间，必须在晚上一点至三点；第二捕捉时切忌电光，必须用当地的向日葵干经水沁泡脱皮晒干做成火把当照明；第三捕捉到的石鱼放在水盆子里滴上几滴菜籽油，让其吸食，三五天后腹内食物全部清洗干净，食用时从盆子里直接捞出放入红锅内，两三分钟即熟透了，撒上特制的调料即可食用。艾蕾忍不住夹了一条放入口中，哎呀，那味道简直不摆了，酸甜麻辣咸，鲜香沁鼻，入口即化，艾蕾连呼：“太美了，好吃极了！”