随着门外突如其来的一声奇怪的音调，把大洪吓得茶杯打翻在了榻榻米上。

移门随即被轻轻推开，先前的女服务生正跪坐在门口，身边已摆放了一大盘食物。门外还站着一位样貌约在四五十岁的中年男子，清瘦面白，精神矍铄，干净的小平头，一副黑框眼镜架在高挺的鼻梁上，身穿一套藏青色带有暗红竹叶纹的羽织服——我知道这种服饰是日式和服之一，通常男子在较正式的场合才穿，或是有钱人出门穿的正装。

通常来讲在料理店，普通的厨师或小老板应该穿“作务服”才比较合适，如是在家中也可穿“甚平”款式，那么这位打扮如此庄重的人物，我想应该便是本店的老板安倍友和先生了，而他今日的这身穿戴，也可见他对我们的到来非常看重，甚至并不是把我们当做普通的客人，而是作为朋友来对待的。

这种小小的细节，不懂日本风土的人自然不知，而我母亲由于年轻时经常出国访问演出，所以对我们从小就灌输了较多国际社交礼仪的常识，自然便深知其中的奥妙了。

牛皮糖此时缓过了神，赶紧将这男子请进了房间，男子在席座边轻轻盘坐了下来，一边又非常不好意思地用别扭的中文说道：

“啊呀真是抱歉啊，按照常理我是应该要跪坐着为诸位点餐才比较礼貌，但是这几天膝盖的风湿痛又犯了，怕是跪久了会影响工作，这样各位吃到的食物味道也会受到影响，所以我就只能这么坐了，真是太不好意思了，还望各位原谅吧。”

说罢便深深地向我们鞠了一躬，这种隆重的异国礼仪实在让我们这些人觉得有点受宠若惊起来，大家一时不知所措，竟然也都无语地回向鞠起了躬，牛皮糖见惯不怪，说道：“安倍先生不必那么客气，这帮家伙都是我的大学同学，也不是什么了不起的人物，大家随意一些吧，太拘束反而会影响吃饭的胃口。倒是安倍先生，您的中国话越来越流利了啊。”

随后牛皮糖又将我们相互略略介绍了一通，不再赘述。

安倍先生微笑得环视了大家一圈后，便击掌三下，门外又多了两名服务生，开始静静地为大家上菜。

日本料理的特色在我的印象中便是又贵又花哨又吃不饱，看着每人面前都堆起了一样样五颜六色的小菜，但每个菜也就一口的量而已。

待到凉菜已经全部上齐——说实话，我也不晓得后面还有没有热菜。安倍先生便又鞠了一躬，说今天为大家准备的是“怀石料理”。

我也曾听老妈说起过这怀石料理的来源，说是起源于日本的僧人，由于出家人讲究清心少食，且茶饭都以清淡为主，为了抵御冬日的胃部不适，便在怀中抱一块温热的石头，以此抵抗饥寒。

后来这个传统慢慢演化，怀石料理便也就形成了如今“清淡、精简、追求食物原味的精髓”了，就如日本茶道一样，怀石料理同样也追求器皿、摆盘的细节艺术，这对于我们这些习惯于大碗大盘吃饭喝酒的人而言，与其说在用餐，不如说是在体验一门文化更确切。

我正静静欣赏着眼前自己盘中的七种前菜，竟是如彩虹般的赤橙黄绿青蓝紫七种不同的颜色，我并没有辨认出每一道前菜的原料，但如一些青瓜、酱萝卜等倒是很容易识别，夹一口金黄色的酱萝卜放在口中，顿时有一股沁人心脾的津甜丝丝入喉，这味道已全然不是我印象中的酱萝卜味，味蕾如同突然失去了方向一样，在大脑中拼命搜索着岁月中的味觉回忆，去寻找这舌尖上的谜底。

我正闭眼努力冥想着这种味觉的记忆，安倍先生也许是看到了我的言行，便轻轻得介绍说：“您刚才吃的这个酱萝卜，取材于北海道地区的白萝卜，由于那里的特殊气候，这种萝卜在6月收割，我们空运到了上海后开始用自制的梅子酒糟浸泡，加入了蜂蜜，至于这靓丽的金黄色，我们从中国的西北地区买来了今年6月盛开的蛇目菊，将花瓣捣碎后混在酱料中上色而成。

蛇目菊不但是夏日美丽的鲜花，更是贵国《本草纲目》中的一味草药，具有清热解毒，化解体内湿气的功效。这与白萝卜、蜂蜜的作用相辅相成，夏日食用，不但口味清甜，还可用于治疗眼红肿痛、肠道感染引起的腹泻等疾病。”

接着，安倍先生又先后介绍了其他六道冷菜，全部都是用的当季的食材与鲜花制成，且都具有药理作用，早就听闻怀石料理与时令有着密切的关联，今日亲身体验，不禁心中被深深震撼。

我更钦佩于安倍先生这充满自然之美的厨艺，和他那娓娓道来时淡淡的从容优雅，仿佛禅意已完全与食物融合，这不但是一份美食的艺术，甚至可以将它看作是一种宗教。

还未等我细细欣赏，就看到斜对面的大洪早已将盘中所有小菜一扫而光，正抹着嘴连连点头说“好看是好看，就是太少了点，一口一个，都没吃出个味儿就没了。”

牛皮糖鄙视地白了他一眼，大洪自知失言，便也低头不再做声。

其他人与我一样也正慢慢品味，tj拿出他的leicam8边拍边吃，安倍先生说道：“如果是拍照也是可以的，但是还请不要流传出去，至少请不要告诉别人在哪里吃的，还望谅解啊。”

tj便忙解释说，只是觉得好看，想以后作为设计的修图素材使用，绝不泄密。

凉菜吃完便开始上汤和热菜、饭，配以清酒，依旧是每人一份很少的量，但精致、新鲜、应景而清雅，印象最深的是安倍先生亲自在桌上为我们烹制的一道“白石墨香”。

先是从木桶中捞出鲜活的基围虾，抽去筋肠后，在一方烧得滚烫的端砚上来回烤制，随后撒上清盐、滚上海苔粉，再一只只码放于一个扇面形状的骨瓷底盘上，每盘七只虾，犹如活物，活脱脱就是一幅国画扇面。

此时我已对安倍先生的艺术造诣和烹饪创意佩服的五体投地，连连赞叹：“齐白石的七虾图！太像了！太像了！”

安倍先生看我说出了这道菜的玄妙，非常意外地向我单独鞠了一躬，说道：“太感谢了，本人非常敬仰贵国已故画家齐白石老人，他的水墨画朴实而灵动，是一位百年难遇的画坛奇才，可惜鄙人无缘与他相见，创作这个菜也是表示我对他的一片缅怀和敬意。这个菜十年来我也请很多人吃过，但是可以看出它本源的人，先生您是第一位。让我非常满足啊！”

也许是牛皮糖一直看到的是安倍先生的矜持从容的一面，此时看到他显出难得的激动，便又夸张得说道：“安倍先生有所不知，这位臧道禅先生，江湖人称臧大官人，不但从小琴棋书画样样精通，对唐诗宋词更是信口拈来，而且最绝的是别看他年纪轻轻，却是申城有名的命理专家，算命算卦看风水，奇准无比啊！”

大洪此时又莫名其妙地接口道：“以前我还将信将疑，昨晚他还能跟死人说话，我真他娘服了。”

这句话一出口，顿时又将我从对禅意美食的欣赏中拉回了现实，其他人也都面面相觑，气氛又凝重了起来。我一时不知说些什么，便低头从包里取出湘妃折扇假装扇风取凉。

安倍先生也察觉到有些冷场，便问各位是否还需要用餐，大家此时都没了雅兴，便招呼服务生撤桌。按照怀石料理的程序，最后一道仪式是点茶。

服务生端来了一方红泥小炉，架上一把日本南部的手工生铁壶，我看其壶面包浆已红锈斑斑，猜不出其年代，但看其壶身的纹饰，应该是手工锻制。

一是满足好奇心，二也是打破此时屋内的沉寂，便问道：“安倍先生，这把手工生铁壶看来已有些年代，想必是家传之物吧？”

安倍先生对我的问话又一次表示惊讶，连连说想不到我对日本南铁壶也有研究，便说这把铁壶的确是家传之物，江户时代末年所造，一代代传下来也有一个半世纪了，用它煮出的泉水由于含有大量铁质，所以带有一丝清甜，很适合泡今天的茶。

不出意料的，今天的茶依旧和时令相关——灯芯竹叶茶，用灯芯草和新鲜青竹叶煎煮，茶汤清冽，口味回甘，也是排毒利尿的上好佳饮。

大家端过安倍先生递上的茶碗开始品尝，我发现自从先前认出那道“白石墨香”虾之后，安倍先生的每次递菜都从我第一个起先，可见他对我也已奉为上宾。

正当我低头欣赏着淡绿色的茶汤时，就听安倍先生说道：“你们之前说，臧先生——哦不——臧大官人昨晚可以跟死人说话，这是什么意思？方便跟我说说嘛？”

大家看了看我，我想这事反正也是没头没尾的，安倍先生想知道也无所谓，便点头答应。于是牛皮糖就叫阿庆打开了笔记本，一边放着视频，一边将昨晚的事情又说了一遍。

安倍先生听后，倒并没有显示出一惊一乍的样子——像他这样见过大世面的人，应该对任何事情都已经可以保持平静了吧。

他只是静静地闭目思考了一下，然后朝我微笑着说道：“臧大官人果然是个不同寻常的人呐，我在日本倒也认识几位阴阳师，也常听他们说起过类似这等见到已故之人的事情。以我的认知，你们这位死去的朋友，应该有着很强烈的意愿才会来找你们，或许还是有很多舍不得的事情没有放下，所以才会那么快就灵魂出窍啊……”

我想到老泥鳅最后在酒吧告辞时那面露难色的样子，又想起他说过“一旦坐下，怕是要被耽误了太多时间”这样的话，忽然觉得安倍先生的“还是有很多舍不得的事情没有放下”应该的确是有所指。

“耽误太多时间”，耽误什么事情的时间呢？总不至于要急着去投胎吧？难道说，从跟我告别之后，老泥鳅的中阴身还去了其他地方？难道还要去处理一些其他的事情所以才说“耽误太多时间”嘛？

接二连三的问号出现在脑海中，但此时再想去寻找老泥鳅问个清楚又谈何容易，虽然我也懂得引魂术，帮客人将死在异乡或医院的亲友游魂召回家中灵位安顿，可这也只是一种意识形态的仪式而已，从来没有跟真正的魂灵打过照面。

何况这次我到了医院，尸体都已经被搬进了太平间，我连当场助念超度的时间都没有，现在也不知道老泥鳅的中阴身正在哪里游荡了。

安倍先生见我们都各有所思，便起身告辞说不便打搅，让我们继续在这里喝茶聊天，他拉开移门后，好像突然想到了什么，转身对我说道：“臧大官人，小店想在八月中旬的盂兰盆节搞一次对对联的活动，如果有幸，请有空来这里帮忙出几幅上联可以吗？”

还未等我回话，他便微笑着合上移门离开了。