授人以鱼不如授人以渔

周日的酒席办完后，杨小娟没有跟着老公孩子一块返回县城，说家里的被子要洗一洗晒一晒，要把家里的卫生好好收拾收拾留在家里多待两天。

杨小娟第二天大清早提着两大桶被单被套到回龙溪里来洗，看到金长锁提着饵料在鱼塘边给泥鳅投食，立即丢下手头的活跑过去看金长锁喂泥鳅。

金长锁是头一回养泥鳅，因为也没什么经验积累，书本上的知识倒是学习过不少，不过应用到实践中来又是另一码事了。

很多做法不能照搬书本上写的，要因地制宜，理论联系实际，养泥鳅跟养猪差不多，每一种小动物都有它的习性和脾气，只有用心观察，勤动脑筋，勤思考，才能把泥鳅养好。

养猪的道理和养泥鳅的道理应该是想通的，金长锁在部队养过几年猪，他养猪很用心，照顾自己养的猪照顾得十分周到，吃得要营养健康，住的猪圈每天要保持干净卫生，要防止猪生病就得增加猪的运动量，增强猪的体质和抵抗力。为了让猪心情愉快，金长锁要么拿录音机放优美的音乐给猪听，要么抱个吉他，自弹自唱唱歌给猪听。

战友们都笑他是对猪弹琴。

不打针吃药又多运动的猪，自然肉质好，战友们吃着放心。金长锁因为爱钻研，善于学习总结，猪养得好，利用发酵过的猪粪种植有机蔬菜也收获颇丰，在部队的时候干一行爱一行没少受过部队的表彰和嘉奖。

养殖泥鳅也是要让泥鳅吃得好，营养全面，泥鳅是杂食性鱼类，金长锁自己养黄粉虫，养蚯蚓用来喂泥鳅，这些都是高蛋白的优质动物性饲料，金长锁还搭配其他复合饲料和植物性饲料喂泥鳅，保持鱼塘水质的清洁干净，引入回龙溪的活水，让鱼塘里的水保持流动性，增加泥鳅的运动量。

因此泥鳅养了差不多三个来月，涨势喜人，再养一个来月，头一茬泥鳅就可以上市销售了。有了第一笔收益金长锁也积累了整套养殖泥鳅的经验和技术，有了信心，就可以根据市场的需求情况来扩展泥鳅的养殖规模。

金长锁辞掉广州大酒楼的厨师工作会村里租了几亩水田挖鱼塘养殖泥鳅的事杨小娟早就听说过，一直没怎么放在心上，因为老公在县城装修公司打工，负责贴瓷砖，木地板砖，她主要监督大儿子王鹏程的学习，即使养泥鳅能赚钱，也不可能回村里租地养泥鳅。

金长锁泥鳅痒不痒得成，赚不赚得到钱还是个未知数呢，金塘村所有村民都抱着一种观望状态，没看到金长锁实实在在赚到钱买了豪华小汽车，修了小别墅，娶上漂亮小媳妇之前，确认养泥鳅是个很好赚钱有钱景的好项目，不会有人跟着金长锁来养泥鳅。

何况到时即使认可养泥鳅是个好项目，但投资至少要五六万，七八万，即使能筹集到这笔投资款也得金长锁愿意传授他们的养殖技术才行啊。

如果金长锁保守不愿意把他的技术传授给村民，自己一个人发大财赚大钱村民也奈何不了他么。谁不愿意吃独食，会把自己赚钱的门路让给更多人来分享呢，换做是他们自己，给再多的钱肯定不愿意把赚钱的窍门告诉别人么。

顾玉秀会做卤豆腐和卤菜，不要说旁人想学她这个技术她不会教，即使是她弟媳妇去求她，愿意掏两万块钱学费还是不教。

因此杨小娟认定金长锁也会拒绝她的请求，抱着试一试的心态跑来问金长锁，根本就不抱太大的希望。

杨小娟看到池塘里密密麻麻的泥鳅在水面翻滚抢食，笑着问金长锁道：“长锁，你养的这些泥鳅长得不错啊，想在你这儿买几斤泥鳅吃，多少钱一斤啊？”

“娟婶，你想吃泥鳅我怎么还收你的钱呢，你想吃过阵子就自己来捞，现在个头还有点小，六月底应该可以上市销售了。”金长锁笑着回应道。

“呀，这么快泥鳅就养好能上市卖钱啦？我感觉你回家好像没多长时间吧，养猪养鸡都要一年半载呢，你这泥鳅养了两三个月就可上市，一年下来岂不是可以养四茬，一亩鱼塘产一千斤，一年四茬就是四千斤，三亩鱼塘就是一万二千斤，一斤十元，这一年就能挣十来万呢。一亩水田就能挣四万，的确比种稻子划算多了。”杨小娟不愧是做过生意的人，很快就给金长锁算了一笔账出来。

金长锁眯笑着说：“亩产一千斤是个保守数字，会养的话一亩鱼塘一年的产出可以做到8-10万，当然泥鳅还可以深加工来不断提高附加值的。我以前没养过，所以头一回养，先搞这几亩面积做个试验，等把全套养殖技术摸索透了可以增加养殖面积。”

“一亩鱼塘能挣八到十万，三亩鱼塘岂不是一年能挣三十来万，这泥鳅养殖简直就是个摇钱树呢？”杨小娟眼睛里闪烁着兴奋的光芒，禁不住动了想跟金长锁一块养殖泥鳅的冲动。

于是问道：“长锁，如果我跟你学习养殖泥鳅，你要收多少学费呢？你说个实在数，我是认真的。”

“娟婶，现在我整套技术还没摸索成熟，还不好教你，市场销路我也没打开，不能百分之百保证你赚钱的项目我不敢教你啊，必须我亲自做过觉得可以去做的项目我才敢推荐给你去做呢。”金长锁诚恳地说。

“长锁你不愿意教我养泥鳅也就算了，我跟你开玩笑呢，我这两年要监督鹏程，鹏飞上学读书，哪里有闲工夫回村里养泥鳅呢，长锁，我问你你不是在大酒楼做过厨师，很多菜都会做吗？制作卤豆腐和卤菜的配方你有没有，卖我一个，这点小小的要求不会让你感觉为难吧。我就是一边在县城带着孩子读书，闲事做点卤豆腐和卤菜，整个小推车去街上卖挣点小钱填不下家用。”

金长锁当然会做这个卤豆腐卤菜，而且做出来的味道丝毫不会比顾玉秀祖传的秘方差，甚至还更好一些，金长锁的师傅唐健生是四川人，擅长做川菜，制作各种卤菜也是拿手好戏，唐健生把自己的独家厨艺和各种酱汁，火锅底料的熬制方法，卤制卤菜卤料包的配方和加工流程都悉数传授给金长锁。

在酒楼里每天都要用到这些配方和制作方法，因此早已烂熟于心。

杨小娟的请求当然让金长锁感觉很为难，王兰兰母亲不愿意教杨小娟卤豆腐卤菜技术这件事在金塘村几乎人人皆知，金长锁也听妈妈杨玉凤说过。

如果金长锁把这个配方和制作方法告诉杨小娟，肯定会把顾玉秀给得罪了。很多事情是没办法隐瞒住的。

金长锁露出为难的神情道：“娟婶，你可以学点其他的，这个我还真不会。”

杨小娟知道金长锁是推脱之辞，不愿意教她而已，肯定是会的。

手艺行业都有这种担心徒弟学会了抢走师傅饭碗的说法，因此很多师傅教徒弟都会有所保留，不会把真传悉数倾囊相授。

杨小娟有些失望道：“长锁我知道你肯定会做的，就是担心得罪我大嫂和兰兰不愿意教我吧，这点我理解，不教就算了，算我没问。”

金长锁心里的想法让杨小娟直接给拆穿了，金长锁有点不好意思面对她，支吾着说：“娟婶，你千万别误会，我不是这个意思，你以后愿意养泥鳅我愿意把全套技术教你，你愿意做包子馒头，我也会，我可以教你，在县城做卤菜生意的人实在太多了，而且工序繁杂，很辛苦，你一个人做肯定有点忙不过来，竞争对手又这么多，生意不一定就很好。

娟婶，你其实可以做点特色小吃，投资不大，比如酱香饼，手抓饼这样的小吃，在学校门口和人流量多的地方做，生意都还是非常不错的。简单易学，娟婶，如果你想学我可以教你，不会要你学费的。”

杨小娟心里一直对大嫂不愿意教她制作卤菜的技艺耿耿于怀，一心想学到这个制作卤菜的技术把卤菜生意做起来，给大嫂点颜色瞧瞧，全中国会做卤菜的人又不只有她顾玉秀一个，她找别人一样可以学到这个技术。

因此杨小娟对学习做包子馒头，学习制作酱香饼，手抓饼这样的特色小吃不怎么感兴趣。

土家酱香饼正流行呢，很多人做这个饼每天店门前都有一群人拍着队在买，其实小吃做得好还是能赚钱的。对于金长锁这种厨艺精湛，博采众长的成熟厨师来说，不管市面上出现什么新鲜的美食，只要琢磨几天，尝试做几次，基本上都能做出那种让人满意的味道，很多东西都是一通百通，触类旁通的。

杨小娟没有接受金长锁的建议，回到县城后把找金长锁求他传授技术的事跟老公王业胜讲了。王业胜说，金长锁不是不会，就是摆明不想教你，兰兰现在一心想要嫁给长锁呢，长锁如果把做卤菜的技术教给你肯定会把大哥大嫂给得罪了，他跟兰兰的事还能成？

我听玉凤嫂说长锁不是在给人做酒席，一个场酒席下来就能挣上千块，不如我去找他学学做菜，今后不管是自己开饭馆还是去帮人家办酒席都比打工强得多。

“我们两个都给人家办酒席去啦，鹏程鹏飞谁管他们呀？你跟着长锁学做菜，又不是几天就能学成出师，不要几个月能学到些什么呢，家里的花销就指望你打工这点收入呢。唉，实在不行，要不我去学学那个酱香饼和手抓饼的做法先试试，能赚到钱又兼顾到孩子，以后你再去学这个做菜也不迟。”

王业胜在家里也是一切听老婆的，笑笑说：“你觉得哪样做好些，就找你的意思办，我没啥意见。若是能有长锁这种厨艺，我即使不开餐馆，去县城的酒楼当厨师，还不用吃家里的，一个月随便五六千块钱是会有的，比贴瓷砖轻松挣钱还多些。”

杨小娟见老公说得在理，生怕金长锁返回，立即打电话给他，说她想学这个酱香饼和手抓饼的做法，王业胜想跟着他学做菜，长锁你说话算不算话呢？愿不愿意都教呢，我们现在没钱，也交不起学费，不过只要长锁你愿意教，等我们挣到钱，学费肯定一分都不会少你的。

金长锁既然已经收了金长富这个徒弟，也没说要收他的学费，拒绝杨小娟的请求就有点说不过去了，金长锁真的一点都不担心村里多出几个厨师跟他抢生意，顺德这个地方有八万多厨师呢，顺德厨师遍天下，也没见得谁抢走谁的饭碗，餐饮市场大得很，哪怕全村人都愿意学厨师他也乐意教，于是想也没想便爽快答应下来。

金长锁哪里知道他欠考虑答应杨小娟的请求又给自己惹来不少麻烦。

(本章完)